山岡家ブロックチャーシュー（豚肩ロース、1個、約250g以上）

お家で作るチャーシュー丼の作り方
山岡家の萩原プロデュース、お家で作るチャーシュー丼の作り方、です。動画の中では、山岡家の店舗でお出ししているものと同じ枚数（3枚）で作っています。ポイントは、タレを煮詰めるとき、焦がさない、でもきちんと沸騰させる、ということです。きちんと沸騰させないとタレがさらさらの状態でただ甘いだけ、になってしまいます。ただし、すぐ焦げるので要注意。チャーシューですが、贅沢に厚く切りたくなる気持ちはよくわかりますが、実は薄く切って枚数を増やした方が確実に美味しい、と私は思います。そしてチャーシューは焼きすぎに気を付けてください。
その昔、父とステーキ屋に行ったときに、とってもおしゃれなお店でテーブルも大きな切り株で「このテーブルすごいね」という話をしていたらステーキが運ばれてきたんですが、ちょうどそのタイミングで父が「これはなぁ、焼杉だな」と言ったんですね。焼杉。ウイキペディアによりますと、焼杉とは、耐久性を増すために、杉板の表面を焼き焦がし炭素層を人為的に形成したもの、だそうです。「えっ？」という顔をした店員さんの顔が忘れられません。
ということで、焼きすぎ注意です。おすすめな薬味は、練りからし、練りわさびなど。タレの作り方は覚えておいて損はないです。醤油３：砂糖３：酒１チャーシュー3枚に対してタレは15cc程度、ご飯は150gが基準ですが、お好みで加減してください。細かく乱切りにしたネギ、チャーシューを炒めてタレに絡めでご飯に乗せ、マヨネーズをかけると、悪魔の食べ物「ネギマヨチャーシュー丼」になります。なぜ悪魔か。美味しすぎてヤバイ、からです。なお、動画のオープニングとエンディングで使用させていただいているのは左近誠道さん作詞作曲の「山岡家いこうよ」です。ゆったりとした優しい曲、ですよね。

内容量	約250ｇ以上（不定貫）
産地・製造地	日本
原材料	豚かたロース肉（イタリア産）、たれ（砂糖、しょうゆ、しょうゆ調味料、ポークエキス、食塩）／カラメル色素、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
アレルギー表記	小麦、大豆、豚肉、卵
配送方法
賞味期限	製造日より360日　開封後はなるべく早くお食べ下さい

865099

1,080円(税80円)

購入数

商品レビュー

はつみー
60代以上
男性
2022/01/09 15:21:23

お店の味！
いつもは店舗で食べていましたが、年末年始は自宅で山岡家を味わいたく購入しました。
生麵のセットも美味しかったのですが、チャーシューは本当にお店と同じ味で、購入して良かったと思いました。
今まで通販で何度もチャーシューを購入しましたが、今回が一番納得出来るお味でした。
リピート購入すると思います。

山岡家なオジサン
40代
男性
2022/01/06 16:25:20

生麺、乾麺、チャーシュー、豚ﾊﾞﾗチャーシュー
北海道を離れ17年。
月に三～四回通ってた山岡家。。。
東京勤務のときは北関東を担当させてもらうなど
山岡家の近くで働いてました。
今は九州。北九州若松は遠い。泣

今となってはどんぶりを購入し自宅山岡家。

生麺も美味しいのですが
オススメは乾麺。750mlのお湯から麺を生き返らせる感じです。
各チャーシューも美味いです。
白髪ネギを作るのも得意になってきました。

自宅山岡家もいいのですが
やっぱり博多区にもお店を作って欲しい…
空港近くは土地もあるのでぜひ検討してください。(以前神奈川県川崎市に開店希望のメールしたなぁ)

タケ
50代
男性
2021/11/01 15:23:42

安定のうまさです！
美味しくいただきました！

姫ちゃ
20代
女性
2021/10/11 18:56:35

最高。まじ最高。ありがとう！！！
25年間、北海道に住んでましたが
3年前、九州に引っ越してきました。
北海道にいた頃は一週間に一度は必ず食べてた山岡家。
だがしかし、今住んでるところ付近に山岡家がなく、近くても四時間かかるところにあります笑
我慢できなくて山岡家の乾麺を頼み、そしてチャーシューも頼みました。
たまらなくうまいんです。
また追加購入するくらいうまいんです。
そして山岡家愛してます。
いつか近くに山岡家できて欲しいです、、、笑

きよまさ234
30代
男性
2021/06/28 20:17:52

美味しいです。
良いお肉を使っているなぁと思いました。
ちょっと甘すぎるかな～なんて思いますが、山岡家さんの特色として楽しめると思います。
お店の味を思い出せました。
ありがとうございます。

ピリ辛
30代
男性
2021/05/27 20:54:22

お店で食べてる気分でよかったです！

山豚マン
30代
男性
2021/05/13 18:55:39

お店のチャーシューは全然違う
乾麺と一緒に購入。前にも購入したのですが、やっぱり違う。お店のチャーシューとは全然違う。コレはコレで美味しいんですけどね！
オススメはチャーシュー丼です！

golfsaka
60代以上
男性
2021/05/11 15:50:46

この商品
本当に美味しいです！

山岡まん
30代
男性
2021/05/09 17:48:38

お店の味とは少し
前に生麺を購入し今回は乾麺とチャーシューを買いました。
お味は？
匂いは山岡家！味は少し違う。美味しいですけどね。お店の方がやっぱり1番ですね。
チャーシューもお店の物とは違います。

がんせきけい
30代
男性
2021/02/12 20:00:23

チャーシューだけでも
ラーメンのトッピングだけでなく、そのまま食べても美味しいです！
やみつきになりそうです！！

ショップからのコメント
いつも山岡家商店をご利用いただきましてありがとうございます。
ブロックチャーシュー、細切れにしてチャーハンに混ぜたり、スライスしてフライパンで炙っても美味しくお楽しみいただけます。
ぜひいろいろお試しください。（2021/07/05 16:28:15）

えりけんわか
40代
女性
2021/01/18 06:33:26

美味しい
美味しい！ラーメン用とミニどんぶりにして食べました。
自宅で作るのは面倒なので、またラーメンと一緒に注文したいです♪

ショップからのコメント
この度は山岡家商店をご利用いただきましてありがとうございます。
チャーシューを使ったミニ丼、おいしそうですね！
山岡家のYouTubeチャンネルでチャーシュー丼のレシピも公開予定ですので、楽しみにしていてください。
今後とも、山岡家商店をよろしくお願い申し上げます。（2021/02/02 18:21:44）

あや
40代
女性
2021/01/15 23:43:28

本当に最高
初めて訪れた山岡家さんで「ねぎ味噌チャーシュー」をいただいたときからのチャーシューファンです
ガツンとしたスープに負けない甘味とお肉の美味しさは、他のチャーシューとは比べ物にならない美味しさで、塩味の強いスープに甘いチャーシューが、互いの美味しさを引き出す最高のパートナーです
わたしが作るチャーシューは、山岡家さんのお味をお手本にさせていただいています
山岡家さんのお取り寄せの存在を知り、早速注文させていただきました
あー！この味ー！！
肩ロースのジューシーで柔らかいお肉が本当に最高です
以前は牛久店を利用させていただいていましたが、東北に越して以来、近所に山岡家さんが無く、思い出してはしょんぼりしていましたが、お取り寄せでまた味わうことができて、本当に嬉しいです
また注文させていただきますね！

ショップからのコメント
この度は山岡家商店をご利用いただきましてありがとうございます。
ご満足いただけたようで何よりでございます。
通常、チャーシューにはバラ肉を使うお店が多いかと思いますが、山岡家では肉の味が一番わかるといわれる肩ロースを使用しております。
ラーメンだけでなく、フライパンで炙ったり、焼き肉のタレなどに絡めたりしてもお楽しみいただけます。
ぜひまたのご注文をお待ち申し上げております。（2021/02/02 17:58:50）

竜
30代
男性
2021/01/01 15:32:21

とても良かったです。
注文して梱包されて直ぐ来たので、とても良かったです。

ショップからのコメント
いつも山岡家商店をご利用いただきましてありがとうございます。
冷凍になったことで賞味期限も延び、味のラインナップも増えました。
ぜひご家庭ならではの調理方法でお楽しみください。
またのご注文をお待ちしております。（2021/01/15 15:29:09）

さすけ
40代
女性
2020/05/10 15:49:59

チャーシュー丼にしました！
ブロックの塊で届きましたので、分厚く贅沢にいただきました!とても美味しかったです。

ショップからのコメント
ありがとうございます！
厚切りにして炙ったり、細かく切ってチャーハンに入れたり、いろいろと楽しめると思います！
またのご注文、お待ちしております！（2020/05/19 18:02:46）

破壊王
40代
男性
2020/01/20 11:04:59

大きさ
ちょっとサイズは小さい
味はちゃんとしっかりしてて
おつまみにも最適

ショップからのコメント
ありがとうございます！
フライパンで炙っていただいても美味しくお召し上がりいただけます！（2020/03/03 14:45:57）

おかっち
40代
男性
2019/05/18 14:20:44

いろいろな物に
山岡家チャーシューは少し味が濃い目ですが美味しいので他の即席ラーメンを作った際にものせて食べたいと思い今回初めて注文しました。
ラーメンの他にも長ネギ、山岡家のチャーシュー、玉子でチャーハンを作るとお店で出てくるような美味しいチャーハンが出来ます！

ショップからのコメント
いつも山岡家をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

店舗のチャーシューは完全手作りですので、なかなか同じ味にするのは苦労したそうです。
美味しい食べ方として、ちょっと薄めに切って、一瞬熱湯をくぐらせると柔らかくなって美味しくいただけます。
ぜひお試しください。

今後とも、山岡家商店をよろしくお願い申し上げます。（2019/05/30 16:44:22）

す～
40代
男性
2019/05/18 02:27:17

いいです！
醤油２食・味噌２食だったので、チャーシューつかないので
追加注文しました。
４食だとつくんですよね？
できれば、醤油２食・味噌２食でもチャーシューセットがあるとうれしいです。

チャーシューはそのまま食べると確かにパサパサと言われてますが、
スープに入れると柔らかく、こってりの脂にあってとてもいいと思いますよ＾＾

美味しいです＾＾

ショップからのコメント
いつも山岡家をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

ブロックチャーシューも楽しみ方いろいろで、フライパンで炙ってもよし、熱湯に一瞬くぐらせてもよし（←意外と美味しくなります）、ぜひいろいろとお試しいただければと思います。

今後とも、山岡家商店をよろしくお願い申し上げます。（2019/05/30 16:33:50）

81gap1
60代以上
男性
2019/05/11 20:13:03

やわらかチャーシュー
お店のチャーシーとは、再現性が別のベクトルを行っている感じですね。でもこの商品は自分が実食した店舗より格段に柔らかく美味しいですよ。でも量からするとこの価格は仕方がないのかな？もう少しリーズナルだとリピートしやすいですね。送料無料時は狙い時かもです。

ショップからのコメント
いつも山岡家をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

店舗でお出ししているチャーシューは各店舗で作っておりますので、なかなか
再現をするのが困難な部分もございます。
できるだけ近づけるよう、日々研究試作を続けてまいります。

今後とも、山岡家商店をよろしくお願い申し上げます。（2019/05/21 15:13:43）

みつや
30代
男性
2019/04/12 15:27:01

味濃すぎ
えらく味が濃いです…。
お店のチャーシューとはかなり違います。
２つ頼みましたが１つはまさかのパサパサでした…。ざんねん。

ショップからのコメント
いつも山岡家をご利用いただきましてありがとうございます。

チャーシューにつきましてのご指摘、ありがとうございます。
また、ご満足いただける商品をご提供できず大変申し訳ございません。
なかなか店舗でお出ししているものと同じ味にならず、日々改良の策を練っております。
よりよいものをご提供できますよう努力してまいります。

今後とも、山岡家商店をよろしくお願い申し上げます。（2019/04/23 10:43:14）

YS
30代
男性
2019/02/19 05:03:18

ちょうどよい
味付けがちょうどよく歯ごたえも良いので追加しました。
なんかピッタリな味で…

ショップからのコメント
いつも山岡家をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

ブロックチャーシューは余った分をスライスしてフライパンで炒めますと
柔らかく、香りも出て美味しくいただけます。
ご飯の上に乗せる場合、タレはジンギスカンのタレがオススメです。
ぜひお試しください。
乾麺、生麺に続きレビューいただきまして誠にありがとうございます。
今後とも、山岡家商店をよろしくお願い申し上げます。（2019/03/19 18:12:23）

しょうがくん
40代
男性
2019/01/06 16:28:55

最高です！
特製味噌、濃厚で凄く美味しかった！チャーシューは、スープで温まるとより柔らかくウマイ！オリジナル山岡家どんぶりで食べるとお店と勘違いしてしまうクオリティです！オススメ！

ショップからのコメント
この度は、山岡家商店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

そしてお褒めのお言葉、大変光栄でございます。
ぜひまたのご利用を心よりお待ち申し上げております。

今後とも、山岡家商店をよろしくお願い申し上げます。（2019/01/30 18:25:49）

山岡家愛が止まらない
40代
男性
2019/01/05 09:07:20

見た目とは裏腹に
山岡家ラーメン三昧セットと同時に購入しました。

箱を開けて見た時は
「かなり味が濃そうな見た目だな」
と思いましたが、盛り付けて実食してみると店舗と比べて少し濃いくらいでイイ感じの味付けで大満足しました。

山岡家商店の商品は再現度が高く素晴らしいと思います。

ごちそうさまでした。

ショップからのコメント
いつも山岡家をご利用いただきましてありがとうございます！

余ったチャーシューは、フライパンで熱して、少し醤油（もしくはめんつゆ）と
砂糖を足してほかほかのご飯に乗せますと、チャーシュー丼の出来上がりです。
機会がございましたら、お試しください。

今後とも、山岡家商店をよろしくお願い申し上げます。（2019/01/30 18:17:41）

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