気になる内容は!












山岡家乾麺の作り方♪動画






山岡家オフィシャルどんぶりもぜひご一緒に!


味付白髪ネギの作り方
山岡家商店プロデュース、山岡家流味付け白髪ネギの作り方動画です。 切るときはゆっくりでもいいので、できるだけ繊維に沿って切りましょう。 事前に包丁は研いで切れるようにしておきましょう。 包丁研げないよ、という場合は、刃を当てて前後に動かすだけで切れるようになる 包丁研ぎ機でも十分です (ホームセンターなどで購入できます)。 うま味調味料は入れすぎに注意! そして、味付けは盛り付ける直前にしてください。 じゃないと、くたっとなってしまいます。 それはそれで美味しいんだけど・・・。 今回も、動画作成は担当が泣きながら作りました。 動画のクオリティに関しては触れないようにお願いします。

なお、冒頭の部分で流れている音楽は、北海道帯広市にお住いの方が作曲された 「山岡家」という曲です。 とても明るく前向きで楽しい曲です。ライブの模様はこちら


乾麺をつけ麺にアレンジする方法
山岡家つけ麺を家で食べたいけどどうやって作るの? とよくお客様に聞かれます。 確かに、山岡家のつけ麺は唯一無二で、同じような味に巡り合ったことがありません。 酢が入るので酸っぱくなるのですが、どのくらい入れればいいのか、などわからないですよね。 そこで、「乾麺をアレンジしてつけ麺にしてしまおう」と思いついたわけです。 ぜひご覧いただき、実践してみてください。 動画では味噌で作っていますが、醤油や辛味噌でも同じ作り方でOKです。



内容量 ◉醤油/185g(めん90g、スープ95g)
◉味噌/182g(めん90g、スープ92g)
◉塩/159g(めん90g、スープ68g、白ごま1g)
◉特製味噌/185g(めん90g、スープ95g)
◉辛味噌/190.3g(めん90g、スープ100g、一味唐辛子0.3g)
◉焼海苔(半切40枚、約21僉18僂1枚ものを半分に切り(半切り)にしています。(約10.5僉18僉法
産地・製造地 日本
原材料 ◉醤油/ めん:小麦粉(国内製造)、卵白粉末、小麦たん白、食塩、植物油脂/酒精、かんすい、ビタミンB2、乳化剤、(一部に小麦・卵を含む) 醤油スープ:動物油脂(国内製造)、肉エキス、しょうゆ、食塩、デキストリン、発酵調味料、オイスターエキス、コラーゲンペプチド、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンE)、香料、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
◉味噌/めん:小麦粉(国内製造)、卵白粉末、小麦たん白、食塩、植物油脂/ 酒精、かんすい、ビタミンB2、乳化剤、(一部に小麦・卵を含む) 味噌スープ:味噌(国内製造)、肉エキス、しょうゆ、ガーリック、動物油脂、 植物油脂、発酵調味料、ごま、ジンジャー、食塩、唐辛子、ペッパー/調 味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、香料、増粘剤(キサンタン)、 酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
◉塩/めん:小麦粉(国内製造)、卵白粉末、小麦たん白、食塩、植物油脂/酒精、かんすい、ビタミンB2、乳化剤、(一部に小麦・卵を含む)塩スープ:肉エキス(国内製造、タイ製造)、植物油脂、動物油脂、食塩、豚骨ペースト、しょうゆ、香辛料、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、カラメル色素、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)白ごま:ごま、(一部にごまを含む)
◉特製味噌/めん:小麦粉(国内製造)、卵白粉末、小麦たん白、食塩、植物油脂/酒精、かんすい、ビタミンB2、乳化剤、(一部に小麦・卵を含む)特製味噌スープ:味噌(国内製造)、動物油脂、肉エキス、ごま、しょうゆ、砂糖、ガーリック、食塩、ジンジャー、唐辛子、アオサ粉、青じそ粉末/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、香 料、甘味料(カンゾウ)、(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む)
◉辛味噌/めん:小麦粉(国内製造)、卵白粉末、小麦たん白、食塩、植物油脂/酒精、かんすい、ビタミンB2、乳化剤、(一部に小麦・卵を含む)辛味噌スープ:味噌(国内製造)、肉エキス、植物油脂、動物油脂、しょうゆ、ガーリック、ごま、コチュジャン、砂糖、ジンジャー、食塩、唐辛子、ペッパー/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、酸味料、パプリカ色素、酸化防止剤(ビタミンE)、香料、香辛料抽出物、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)一味唐辛子:唐辛子
◉乾のり
アレルギー表記 小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・卵
配送方法
賞味期限 醤油:製造日より210日、特製味噌:製造日より120日、味噌・塩・辛味噌:製造日より150日
焼海苔:製造より1年間(湿気を避け、常温で保管(長期保存の場合は冷蔵庫や冷凍庫で保管する事をおすすめします))
原料の製造ロットと製造タイミングの事情により、お届けする商品の賞味残期間日数が上記賞味期限より短くなります






送料無料


1,000円(税74円)



【送料無料】500円(税37円)



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  • 【送料無料】山岡家乾麺コンプリートBOX(乾麺5種類各1個&山岡家海苔半切40枚&レシピ付き)
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【送料無料】山岡家乾麺コンプリートBOX(乾麺5種類各1個&山岡家海苔半切40枚&レシピ付き)

867017

4,400円(税326円)

購入数








商品レビュー

  • ゆうき
  • 30代
  • 女性
  • 2021/07/03 09:47:06
  • 買ってしまいました!
  • コンプリートBOXと聞いて買わずにはいられず買ってしまいました。でも子供に見つかってしまうと、喜んですぐに破壊されてしまいそうなので、こっそり開けます。家に山岡家が来るなんて上がりますね♪
    海苔ももったいなくて、使うのが恐れ多いですが、コロナでなかなかお店に行けないこんな時なので、お家山岡家満喫しようと思います!
    3歳の子供に違うラーメンを出したところ、「山岡家のが美味しいんだけどな」と言われてしまいました( ̄▽ ̄;)子供の中のラーメンはすでに山岡家になっているようです笑
  • エリック・ジョンソン
  • 40代
  • 男性
  • 2021/06/29 15:38:51
  • 簡単なのに本格的な味
  • 箱の完成度が高くてニヤリとしてしまいます.今回まず,特製味噌と塩を作ってみました.わかりやすい説明書がついていたので,その通りにほうれん草と白髪ねぎを準備しました.チャーシューは,こちらのショップで冷凍のものを購入してカット.大判の,スープに入れても溶けない海苔まで添付されています.出来上がりは写真のとおりで,なかなか本格的にできました.味もほとんどお店で食べるのと同じだと思いました.麺は乾麺ですが,しっかりおいしい麺でした.残りの味を食べるのが今から楽しみです.